Sucralose

Sucralose

سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی و جایگزین شکر است که بدون افزودن کالری یا کربوهیدرات به شیرینی در غذاها و نوشیدنی ها کمک می کند. این ماده از شکر (ساکارز) ساخته می شود. با این حال، سوکرالوز قند نیست. سوکرالوز در حدود ۳۲۰ تا ۱۰۰۰ بار شیرینتر از سقز است، سه بار شیرین تر از هر دو نوع آسپارتام و پتاسیم آکسسلفام و دو برابر شیرینتر از سدیم ساخارین است. پودر سوکرالوز فاقد کالری میباشد و جایگزین شکر برای افراد دیابتی است و افراد دیابتی هم حتی میتوانند از محصولات تولیدی آن استفاده کنند.